處理黃辣丁的時(shí)候，完全沒(méi)有必要把體表的黃色粘液洗掉，因?yàn)樗簿哂兴幱灭B(yǎng)生的功效 。但是，黃辣丁的黃色粘液帶有較重的腥味，而且一煮就爛成一團(tuán) ， 粘呼呼的實(shí)在影響美觀，所以很多人用黃辣丁做菜喜歡把它清理掉 。
【黃辣丁身上的粘液要洗掉嗎】黃辣丁以全魚(yú)入藥，就說(shuō)明黃辣丁體表的黃色粘液也是可以食用的，也具有藥用功效 。黃辣丁體表的黃色粘液確實(shí)是一味中藥材，中醫(yī)稱(chēng)它為黃顙魚(yú)涎 ， 性平味甘，入肺腎經(jīng)，《日用本草》稱(chēng)其有“治消渴”的功效 。
黃顙魚(yú)也叫黃角丁、黃骨魚(yú)、黃沙古、黃辣丁、刺黃股、嘎伢或昂刺等等，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。黃顙魚(yú)還是藥食兩用的魚(yú)類(lèi) ， 除去魚(yú)鰭和內(nèi)臟，洗凈后以全魚(yú)入藥，其性平而味甘，有益脾胃和利尿消腫的藥用功效，搭配綠豆和大蒜煮爛后食用可治水氣浮腫，對(duì)脾虛而腫滿(mǎn)甚者尤其適宜 。
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