1、用肥皂和溫水清洗鍋，用抹布或海綿擦洗鍋 。盡可能徹底清潔鍋的內(nèi)部和外部，然后使其風(fēng)干 。
2、量出約2湯匙（30毫升）的油 。旋轉(zhuǎn)鍋，使油散布到兩側(cè) 。盡可能完全、均勻地覆蓋鍋的內(nèi)部 。
3、不要放太大的火 ， 這將導(dǎo)致油鍋加熱不均勻 。中火不僅可以保證平底鍋和機(jī)油加熱，還可以確保均勻加熱 。
4、一旦油煙開始從鍋中卷起 ， 就可以停止了 。這個(gè)過程可能需要3到5分鐘左右 。這時(shí)，從爐灶上取下鍋 。
5、讓油冷卻至少30分鐘 。如果不是室溫，則油應(yīng)至少略微溫?zé)?。
6、完成后 ， 將由倒出，您仍然可以在鍋中看到一些油，這時(shí)正常的 。
【不銹鋼鍋開鍋的正確方法】7、擦拭紙巾，使其沿鍋以圓周運(yùn)動(dòng) 。這樣既可以吸收剩余的多余油脂，也可以使鍋具明顯的光澤 。
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