1、材料：肥肉肉泥一斤 ， 餛飩皮一斤 ， 姜蔥適量 。
2、適量的小蔥，洗凈后切成蔥花 。
3、一塊姜 ， 去皮洗凈，將蔥花和姜塊放入攪拌機(jī)攪碎了倒入肉泥里；加入適量蠔油、生粉、鹽、雞精、料酒，抓勻，腌制半小時(shí) 。
4、一塊餛飩皮 ， 將餡料放在中間，然后四周將餡料隨意捏合，不要捏太緊 ， 能夠?qū)W料包住就好了 。
5、包好后，現(xiàn)在鍋里燒一鍋開(kāi)水，接著將包好的餛飩下入鍋里，開(kāi)水煮；一次性不要下太多，不然容易粘鍋、破皮 。
【如何做餛飩湯】6、待餛飩浮到湯汁表面，撒入一些蔥花，加入適量的鹽和雞精，調(diào)味好，即可食用 。
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