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芝麻剁辣椒油制作方法

1、用料:干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克;
2、用熱毛巾吸去辣椒上的灰層,炒鍋刷一層油,小火翻炒均勻 , 辣椒變得油
亮、微焦時關(guān)火再翻炒幾下 , 冷卻;
3、用料理機將辣椒打成較粗的粉狀,與炒香的芝麻混合在不銹鋼容器里;
4、用小鍋將油燒開冒煙沒有氣泡,溫度約180℃到190℃,關(guān)火!冷卻兩三
分鐘;舀兩勺油將辣椒粉和芝麻浸濕,用長筷子攪散;
再將剩余的油倒進容器里,(容器大小要合適)這是油會沸騰,用筷子攪勻即可;
【芝麻剁辣椒油制作方法】5、色澤紅亮,有芝麻香的辣椒油做好了 。

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