材料：雞1只、土豆50g、洋蔥50g、香菇4朵、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1大塊、蒜2瓣 。
【烤雞的腌制方法和烤制方法】烤雞的腌制方法和烤制方法如下：
雞處理干凈后，沖洗干凈 。剁去頭和腳以及雞屁股，掏空內(nèi)臟 ， 沖洗 。姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻 。將調(diào)料均勻涂抹在雞身上 。將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味 。將腌好的雞取出 ， 洋蔥、土豆洗凈去皮，蘑菇清洗干凈，切成小塊 ， 用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘 。將蔬菜塞入雞腹中，并用牙簽封口 。將雞放入墊錫紙的烤盤里，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙 。將烤盤放入烤箱中，烤箱200度預(yù)熱，上下火80分鐘烤制20分鐘即可 。
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