鹽蛋的制作方法：
1、將八角，三奈，桂皮，花椒，老姜 ， 鹽，放入鍋里加水燒開 ， 用小火熬10分鐘放涼 。
2、將鴨蛋洗干凈放入容器中，倒入熬好放涼的五香水再加一點(diǎn)白酒 ， 攪勻蓋好蓋子，放到陰涼處，冬天泡2個(gè)月夏天泡40天 。
3、把鴨蛋撈出用冷水小火煮10分鐘即可 。
【鹽蛋怎樣做】鹽蛋中含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 各種礦物質(zhì)的總量很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富 ， 對(duì)骨骼發(fā)育有很大的作用 。
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