1、菜茶又稱(chēng)壯丁茶、男丁茶、丁茶 。是廣東省汕尾市地區(qū)傳統(tǒng)的小吃，屬于節(jié)日食品，一般每年的農(nóng)歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)” ?！澳卸」?jié)”并非事實(shí)上的節(jié)日，以前該地區(qū)的人只要添了男丁的，來(lái)年的這段時(shí)間內(nèi)具體時(shí)間各村、各鄉(xiāng)不盡相同，就會(huì)泡制菜茶來(lái)宴請(qǐng)同鄉(xiāng) ， 以示慶賀 ?，F(xiàn)在由于人們的生活富裕了，大部分地方就把它當(dāng)作“年度”節(jié)日了 。
【什么是菜茶】2、菜茶，是指對(duì)當(dāng)?shù)乇容^老品種茶的一種稱(chēng)呼，比如武夷菜茶、桐木關(guān)紅茶菜茶，龍井茶的菜茶我想指的就是群體種，還有建陽(yáng)當(dāng)?shù)氐陌撞璨瞬?，叫“建?yáng)小白”，福鼎當(dāng)?shù)氐谋容^早的品種也稱(chēng)之為菜茶 。這些菜茶的共同特征都是指當(dāng)?shù)乇容^古老的品種，而且大不多數(shù)是通過(guò)有性繁殖，樹(shù)齡也都比較老了，桐木關(guān)一帶的紅茶菜茶 ， 樹(shù)齡老的都有120多年之久 。武夷巖茶的菜茶也稱(chēng)之為“奇種” 。
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