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教我怎么煮鴨腳

制作材料:主料:鴨掌800克、豬肉30克、雞肝50克、鴨腸500克 。調(diào)料:鹽15克、白砂糖40克、江米酒20克、芝麻醬10克、柱侯醬10克、八角1克、五香粉1克、醬油20克、白砂糖25克 。
1、把鴨腸剪開(kāi),用精鹽5克揉搓去污后 , 用清水漂洗洗干凈;
【教我怎么煮鴨腳】2、把鴨腸放鍋內(nèi)滾半分鐘至熟,撈起用冷水漂冷掛起待用 。把鴨腳放鍋內(nèi)滾熟;
3、把各味料拌勻,腌鴨腳,肥肉,雞肝30分鐘;
4、把鴨腳尖斬去少許 , 把肥肉,雞肝各一件放入鴨腳掌內(nèi) , 再把鴨腸的內(nèi)壁向外,順序把鴨腳捆扎,扎至尾端把鴨腸尾塞入鴨掌內(nèi)收口,入爐燒烤25至30分鐘,出爐后淋上糖漿便成 。

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