1、干醬菜用冷水略泡幾分種，稍稍泡發(fā) ， 然后取出，瀝干水份 。
2、排骨洗凈切塊，生姜切薄片，裝在稍大的碗里，倒入兩大匙生抽，拌勻了，腌制十五分鐘 。
3、把浸泡好的干醬菜拌入排骨當(dāng)中，倒入一匙清油；再次拌勻后，所有材料裝入蒸碗中 。
【干醬菜拌蒸排骨】4、蒸鍋燒開水 ， 上鍋蒸一個半小時，即可（如果用的高壓鍋，上氣后轉(zhuǎn)中火蒸二十分鐘便可） 。
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