【怎么做毛薯淀粉】1、清洗薯塊：清洗前，要將病薯、爛薯及沙石雜物剔除 ， 以防混在薯里造成機(jī)械破會損 。
2、清洗時 ， 可將薯塊放在水泥平臺上用水沖洗，也可將薯塊放入水泥池、大缸里清洗干凈 。泥土混入會影響淀粉質(zhì)量 。
3、粉碎磨漿：選用80-90目的尼龍篩網(wǎng) 。供水要充足，將粉碎過濾的漿渣分離后，粉漿流入大池沉淀 。淀粉分離：流入大池里的粉漿，經(jīng)過6-7小時的沉淀后，從放水口將上面的泔水放出 ， 留下淀粉 。
4、 再過細(xì)籮小池沉淀：大池里經(jīng)過幾次加工沉淀積存的淀粉，發(fā)現(xiàn)有小毛粉眼之后，將機(jī)械換上100-120目的尼龍篩網(wǎng) 。
5、小池里放上大池里經(jīng)過6-7小時沉淀粉漿的泔水，大約放小池的1/3，再把從大池起出的淀粉加水用機(jī)械重新粉碎流入小池里，沉淀24-36小時 。沉淀后放出上面的泔水及表面黃色粘稠物，剩下的就是純凈的精白淀粉 。若發(fā)現(xiàn)小池里的淀粉底層有泥土，可用鏟刀鏟出再重新過濾 。
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