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年糕粉怎么做年糕

經驗分享小常識

年糕有很多種類，這里以做桂花紅糖年糕為例 。
主料：年糕粉1小碗 。
輔料：清水1大碗、紅糖2大勺、桂花適量、白芝麻適量 。
做法：
【年糕粉怎么做年糕】1、年糕切片，泡在水中備用 。我是買的現成的真空包裝切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分開；
2、鍋中燒開一碗水，放入年糕片，再次燒開 。注意攪拌，以防粘底；
3、向鍋中加入兩大勺紅糖 ， 攪拌至融化；
4、用小火煮 ， 直到湯汁濃稠 。注意攪拌，以防粘底；
5、加入桂花，翻拌均勻 ， 大火收一下汁即可出鍋，然后撒桂花和白芝麻 。

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