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海帶涼拌吃這么做

經驗分享小常識

1、市場上很容易買到的干海帶，用冷水泡一會，很容易泡發，大概5分鐘 。
2、用洗完的海綿搓一搓海帶表面 ， 以防海帶上面有沙粒 ， 再沖洗干凈，將海帶分割成塊狀 ， 然后再卷來切 ， 就成長條了 。
3、鍋中加入清水，下入海帶絲 。水開后繼續多煮5分鐘 ， 這個時候撈起來剛剛好，不軟不硬 。再將海帶放入冷水中過一遍，撈起來瀝干備用 。
4、準備調味汁 。碗中加入3勺生抽，2勺白醋，一勺白糖，根據自己的口味加入鹽和雞精 ， 一勺花椒油，調和拌勻 。
5、干辣椒切成段，蔥切成絲，蒜切成末 。
【海帶涼拌吃這么做】6、用一個大碗，海帶絲鋪在碗底，上面鋪好干辣椒段和蒜末 。鍋中燒開油，將熱油澆在蒜末和干辣椒段上面 。再加入蔥白絲和提前備好的調味汁，拌勻即可食用了 。

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