1、用料：面粉250克 ， 雞蛋1個(gè)，玉米油15克，溫水（50-60度）150克，安琪無(wú)鋁油條膨松劑10克，鹽3克 。將所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán) 。如果面團(tuán)粘性較大 ， 和面時(shí)手上可以沾適量色拉油 。蓋上保鮮膜在常溫下靜置松弛30分鐘 。
【豬肉酥油餅的制作方法】2、分割成小劑子 。案板上抹少許油 ， 取一個(gè)劑子 ， 搟開(kāi)，稍薄但不能太薄 。中間用指頭鉆個(gè)洞洞 。鍋內(nèi)放油，稍熱200度左右，放入餅胚 。
3、一面快速炸一下下，翻面，多翻兩次 。待兩面金黃夾出 。
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