1、將四個(gè)雞蛋的蛋黃、蛋清分開 。
【怎樣做蛋糕孩子愛吃】2、蛋黃打散后加入酸奶175G邊加邊攪拌 。
3、低粉60G過篩加入，先加一半輕輕z字形劃拌 。再加入另一半，攪拌不要快速和用力，防止面筋出現(xiàn) 。
4、微波叮融黃油40G ， 倒入面糊，用刮刀拌勻 。
5、將蛋清打到有一點(diǎn)泡后加入1/3糖，打多點(diǎn)泡再加1/3 。最后再加剩下的糖打到干性發(fā)泡 ， 直到拿出打蛋器時(shí)，頭有兩個(gè)泡泡小尖 。
6、拿1/3的打發(fā)蛋清到面糊刮刀拌勻 。
7、再倒入蛋清中翻拌 。
8、倒入紙模中，裝9分滿，將模具稍振一下，振出氣泡 。
9、烤箱預(yù)熱325度烤25分鐘 。
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