1、選擇合適面粉 ， 做饅頭的面粉最好是用砂子粉，這種面粉做出來的饅頭比較好吃 。
2、放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，將其攪拌均勻 。再用30度左右的溫水倒250ml進入盆里，也是一樣的攪拌均勻 。如果家里有條件的話，也可以用牛奶代替水倒入盆里 。然后當面粉成絮狀時，把面粉拿出來放在面板上反復揉 ， 直到面粉變得光滑有彈性為止 。最后將光滑的面粉放回盆里，用保鮮膜密封好，隨后放在有太陽的地方進行發(fā)酵 。
3、發(fā)酵的時間也就2小時左右，這時你可以用手在面粉上戳一下，如果出現(xiàn)了一個洞，那就說明面粉發(fā)酵好啦 。然后將面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小蘇打 ， 將小蘇打均勻揉進面粉里 。隨后再放回盆里 ， 用保鮮膜密封好，隨后進行二次發(fā)酵 。
【饅頭怎樣做最松軟】4、大約等待半小時之后就可以將面粉拿出來，放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉 。然后將面粉揉成一條一條的，再將其分成幾個小段，最后揉成饅頭坯 。
5、蒸鍋加入冷水，然后把饅頭坯放在蒸鍋中，開火開始蒸饅頭 ， 等待蒸鍋里有蒸汽出來，然后再蒸20分鐘左右就可以關火啦 。
6、饅頭蒸好以后，先關火 ， 然后靜待5分鐘左右，再把饅頭從蒸鍋里取出來 。這樣松軟好吃的饅頭就制作完成 。
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