米醋泡的大蒜，又叫糖蒜，糖蒜可以去腥膩 。
每年六七月都是新蒜上市的季節(jié) ， 趁這個(gè)時(shí)候腌點(diǎn)糖蒜，不僅吃起來(lái)甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用 。中醫(yī)則認(rèn)為 ， 糖蒜具有避毒的功效 ， 可消除人身上的紅腫之處 。
【米醋泡大蒜什么用】大蒜能夠殺菌，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的 。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用 ， 不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升 ， 有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛 。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的 。
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