1、包菜洗凈，切大塊，稍微把一葉葉分開，撒上海鹽30g
【酸甜圓白菜泡菜的做法】2、用手抓，把包菜跟鹽巴抓勻，這樣包菜就有點軟化了！再靜置30分鐘 。
3、這時水分會釋出 ， 把水倒掉 。可用煮過的涼水沖洗一下包菜 ， 去掉一點咸味 。
4、再來把包菜擠干水分，放入糖，醋，辣椒，蒜末 。
5、稍微拌一下就好 。
6、紅蘿卜切絲，加入3g鹽抓勻，軟化，就可以加入了 。
7、再次拌勻，把紅蘿卜絲拌勻在包菜里！這樣色澤上會好看許多！再來裝入有蓋的容器里放入冰箱 ， 腌制一晚會更好吃！
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