【涼拌黃瓜絲】1、涼拌黃瓜絲是一道清爽脆口的菜品，主料是黃瓜、配料是香菜等 ， 調(diào)料為味精、辣椒油、香油等，主要通過涼拌的做法制作而成 。
2、將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分 。
3、把醬油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁 ， 與黃瓜拌勻，盛盤即成 。
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