1、腸粉
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，是被大多數(shù)人所喜歡的一種小吃 ?，F(xiàn)在腸粉已經遍布了全國各地，在每個城市幾乎都能看見腸粉的存在 ， 這道小吃在唐代就已經出現(xiàn)了，是一道不折不扣的傳統(tǒng)美味 ?；浭侥c粉看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘 。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等 。具有強身、益壽功效，尤其適合于營養(yǎng)不良的兒童青少年 。
2、雙皮奶
相信雙皮奶是很多女生喜歡的一種美食 ， 不僅味道讓人無法抗拒，營養(yǎng)價值也是十分的豐富 。雙皮奶是一道著名的粵式甜點，主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料制成，正宗的雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細膩 ， 像嬰兒的皮膚一樣滑 ， 像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道 。這道美味還被評為 “中華名小食”之一 。
3、粵式打邊爐
粵式打邊爐是一道色香味俱全的名肴，有點像北方的火鍋 ， 粵式打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，如生魚片、魷魚、生蝦片等 。其醬料主要以特色秘制沙茶醬為輔 。打邊爐，是廣東人吃的藝術之一 。
4、艇仔粥
艇仔粥可是廣州地區(qū)著名的小吃之一，也是廣州地區(qū)的漢族小吃 。相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必須在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名 。艇仔粥選材十分的考究 ， 以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料 ， 其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜 ， 集眾多物料之長，爽脆軟滑兼?zhèn)?。廣州的街頭巷尾 ， 各大餐館中都可以品嘗到這道美味 。
5、白云豬手
白云豬手的不同之處在于制作過程中要經過漫長的泡制 ， 傳說白云豬手的做法流傳于古時候山中的寺廟 。白云豬手的特點是酸中帶甜，肥而不膩 ， 皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳肴 。這道場也是廣州的名菜之一 ， 在廣州的很多餐館中都可以吃到這道美味 。
6、叉燒包
這是廣州人喜愛的大眾化點心，廣式早茶的四大天王之一 。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經過改進而成的 。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭 。叉燒包稍微裂開露出餡料，滲發(fā)出陣陣的叉燒香味，讓人垂涎欲滴 。
7、糯米雞
糯米雞在中國有兩種做法 ， 一種是武漢小吃糯米雞另一種就是廣州的糯米雞了 。廣州的糯米雞是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟 。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香 。
8、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯 ， 是土生土長的廣州美食 。煲仔飯的做法有很多，口味也十分的豐富，能夠滿足人們對飲食不同的需求 。好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長 ， 香氣撲鼻 。
【廣州美食攻略】9、云吞面
云吞面又稱餛飩面，是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一 。大部分的廣州人對云吞面有著難以割舍的情懷 。云吞內餡有蝦仁和豬肉，入口爽滑，面一般為竹升面，用鴨蛋和面，不加一滴水 ， 再用竹子壓制而成，非常的筋道，舌尖上的中國曾專門介紹過竹升面的做法 。而而云吞面的湯底 ， 一般是店家的秘方，也是云吞面的精華所在 。有豬骨清湯，也有用大地魚熬制的，湯底清鮮，搭配起來非常美味 。
10、粵式早茶
粵式早茶是廣東省早點小吃的統(tǒng)稱，屬于粵菜 。在廣東，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成 。配茶的點心除了廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等以外 ， 還有著名的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨等等，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續(xù)增加了西式糕點 。所以在廣州，一定不要錯過粵式早茶，各種美味的點心絕對能夠滿足你的味蕾 。
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