主料：豬蹄2個(gè) 。
輔料：料酒1湯匙，花椒1小把，桂皮4段 ， 八角5個(gè)，香葉3片，干辣椒3個(gè)，蒜4瓣，姜6片，細(xì)香蔥5根，冰糖6粒，生抽3湯匙，老抽1湯匙 。
紅燒豬蹄的做法：
1、佐料準(zhǔn)備 。
2、將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時(shí)出血水 。
3、豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和姜片，焯一下水 。
4、將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝干水分 。
5、熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味 ， 撈出花椒 。
【怎樣煮豬蹄才好吃】6、將八角，桂皮
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