1、大蒜在進入冷庫之前，要對冷庫的制冷設備等進行檢修，對庫房進行清掃，然后對庫房及所用包裝容器等進行殺菌消毒 。
【大蒜冷藏預冷的方法】2、在入庫前3.4天，對庫房進行降溫 。使庫溫達到-1°C——-2°C 。保證大蒜冷藏的一個適宜溫度 。然后就是保證大蒜的干燥度，這樣大蒜會進入休眠期，保證大蒜的質(zhì)量，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進行包裝入庫 ?？芍苯臃旁趲靸?nèi)，注意碼垛不能太大，垛與垛之間要留一定距離 ， 有條件的可在庫內(nèi)搭架（目前大多數(shù)冷庫都是焊的架子） 。
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