1、將長豆角洗凈控干后 ， 掰成大約一寸長的小段 ， 干辣椒也切成相應(yīng)的小段 。
【炒豆角該怎么做】2、開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤即可(火候要恰當(dāng)) 。
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