材料：雞(1只，1斤多)、咖喱粉(30克)、土豆(2個)、胡蘿卜(1個)、洋蔥(半個)、鮮牛奶(半袋)、姜(5片) ；
調料： 油、糖、鹽、料酒、醬油，適量；
1、將雞洗凈，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和姜片，拌勻腌制30分鐘；
2、土豆和胡蘿卜去皮，都切成塊，洋蔥剝去外皮，切成塊 ， 姜去皮切成片；
3、加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白；
4、倒入土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉；
【急需咖喱雞的材料和做法】5、將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收干；
6、揭蓋后 ， 倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤 。
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