1、毛肚其實(shí)是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分 。一般說(shuō)來(lái)，毛肚分為兩種，一種是發(fā)黃毛肚，另一種是發(fā)黑毛肚 。吃飼料長(zhǎng)大的發(fā)黃，而吃糧食莊稼長(zhǎng)大的則發(fā)黑 。在日常生活中 ， 人們也會(huì)見(jiàn)到一些白色的毛肚，這是漂過(guò)的，屬于冷凍食品 。
2、牛是復(fù)胃反芻動(dòng)物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室 。有些地方的朋友也會(huì)把毛肚叫作百葉或千層肚 。
【毛肚是什么動(dòng)物身上的】3、毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素 。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化 ， 具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精等功效 。非常適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱的人食用 。
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