將凈肉分割成長條狀小塊肉 ， 肉塊重1kg左右 。每塊肉從正中紛一刀成“U”形 ， 以便晾掛風干 。腌制將肉用繩懸掛在陰涼通風的房內(nèi)，每條間隔1-2cm，晾干時注意防風沙，這樣經(jīng)幾個月就成為風干肉 。
【生牦牛肉如何制作】牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸 ， 以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低 ， 熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用 。牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場上 ， 牦牛肉被譽為“肉牛之冠” 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱