廚師考級(jí)考刀工、考試指定菜、自選菜 ， 廚師證是國(guó)家勞動(dòng)保障部門(mén)頒發(fā)的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，也是一個(gè)廚師求職、任職、開(kāi)業(yè)的資格憑證 。廚師證共分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí) 。
【廚師考級(jí)考什么呢】廚師 ， 是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人 。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早 ， 大約在奴隸社會(huì)，就已經(jīng)有了專職廚師 。隨著社會(huì)物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì) ， 21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人，中國(guó)素以烹飪王國(guó)著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指 。
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