【文昌雞的介紹】文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，號稱四大名菜之首 ， 是每一位到海南旅游的人必嘗的美味 。文昌雞列為海南四大名菜之一，而且是馳名中外的一道名菜 。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥 ， 香味甚濃，肥而不膩 。文昌雞的調(diào)料特別，都是純天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁組成 。海南四大名菜中的文昌雞 ， 它是中國烹飪協(xié)會(huì)評選出來的中國名菜，并被國家列入“無公害農(nóng)產(chǎn)品” 。
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