【冰糖檸檬膏的做法】1、原料：檸檬1.8kg、老冰糖3.1kg、百合若干 。
2、冰糖檸檬膏的做法：檸檬挑個(gè)大皮薄的，顏色亮黃，用食用粗鹽搓洗檸檬表皮，這樣果子上的果蠟之類的臟東西就可以被搓洗下來(lái)了 。
3、洗好的檸檬放鹽水里浸泡十五分鐘左右，撈起，用布擦干 ， 因?yàn)闄幟时歉啾仨毑患右坏嗡哉及?，切刀都要擦干沒有水分哦 。
4、檸檬去頭去尾去籽，籽一定要去除哦，以免成品發(fā)苦；
5、切好的檸檬片放入適合的鍋內(nèi) ， 鍋內(nèi)也必須保持無(wú)水干燥！鋪上一層浸泡好濾干水分的百合；
6、再鋪上所有的冰糖，冰糖最好用老冰糖這樣才更能清熱！老冰糖一般比較大塊，可以敲碎點(diǎn)這可以更快融化！好了可以上鍋燉啦！
8、隔水燉12個(gè)小時(shí)，冰糖已經(jīng)完全融化，檸檬的顏色也已經(jīng)變成深色！
9、期間要隔段時(shí)間給大鍋內(nèi)加水 ， 以免燒干哦！電飯鍋加熱的快 ， 一次加水也不能加的太滿，以免沸騰的時(shí)候有水濺入燉鍋內(nèi)，所以我基本是一個(gè)小時(shí)加一次水
10、12小時(shí)后湯汁黑黑的 ， 檸檬軟軟的！整個(gè)湯濃濃的，但不粘稠 ， 聞起來(lái)更像是中藥咳嗽糖漿的味道，端出里鍋 ， 晾涼！
11、玻璃密封罐洗好用開水燙一下 ， 蓋子也要燙一下 ， 必須j晾干無(wú)水份
12、晾涼五個(gè)小時(shí)后，糖水變的濃稠成糊狀，但并沒成膏狀！可以開始裝瓶啦！一片片的碼好檸檬片再舀入糖漿，再加一勺百合 ， 冰糖檸檬膏就做好了 。
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