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草莓發(fā)酵怎么處理

【草莓發(fā)酵怎么處理】1、草莓發(fā)酵直接吃即可 。吃發(fā)酵過的草莓對身體有益 , 因?yàn)楹幸嫖⑸?,而且能夠調(diào)節(jié)胃腸道消化功能 。
2、發(fā)酵方法:將調(diào)好糖的草莓醬,裝入木桶或池子內(nèi),溫度保持在25℃至28℃ 。天熱時3至5天即可發(fā)酵完畢,天氣較涼可能延遲到20天左右 。桶中果醬沒有氣泡產(chǎn)生 , 含糖降至1%時,發(fā)酵結(jié)束 。之后將酒液移入另一個木桶中 , 置于12℃環(huán)境下貯存 。在這一過程中,酒體進(jìn)行氧化酯化作用,使果酒成熟 。這期間需換桶幾次,以除去酒中沉淀 。換桶時忌震動,應(yīng)用虹吸方法,不使酒接觸空氣,以免過度氧化,成熟期大約一年為宜 。

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