1、食材：梅縣腌面面餅300g、豬油適量、蔥花適量、醬油適量、蒜蓉適量、鹽適量 。
2、切出蒜蓉，放入油鍋炸 ， 炸到半黃時放入少許的鹽 ， 讓蒜蓉充分吸收咸味 。
3、等蒜蓉全部轉(zhuǎn)為金黃色時 ， 放入適量醬油 ， 等油重新沸騰時，醬料出鍋，裝盤備用 。
【梅縣腌面的做法步驟】4、先將水燒開，然后將面餅放入，立刻用筷子輕輕攪動，讓面條完全散開 。
5、三分鐘后，將面條撈出 。熱氣騰騰，堿的香味撲面而來 。
6、瀝干水分(要迅速)后，立刻與及醬料拌勻 。根據(jù)喜好加入蔥花，香菜或者辣椒醬 。
7、香菜不易熟 ， 只需要加小小 。面條爽滑又勁道，調(diào)料芳香四溢，一碗面條滋溜滋溜就吃完啦！
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