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沙鍋雞怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

材料：草雞1只約750g，面粉、蔥花、雞蛋、精煉油、高湯、精鹽、醬油、白糖、味精、紹酒各適量；
做法：
1、先將雞蛋磕入碗中 ， 加面粉、蔥花、精鹽、水?dāng)噭颍?br /> 2、炒鍋上火，放少許精煉油，倒入面糊烙成薄餅待用；
【沙鍋雞怎么做】3、將草雞宰殺，初加工，洗凈 ， 斬成塊；
4、沙鍋上火，放入草雞塊、高湯、姜、醬油、白糖、紹酒 ， 小火慢煲1小時(shí)，待雞煲爛時(shí)用味精調(diào)味，薄餅切成塊，圍貼再煲的四周即可上桌 。

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