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泰式甜辣魚(yú)教程

1、主要材料:海魚(yú)適量 。主要配料:大蔥(切片)、蒜片、姜片各適量 。碗汁材料:白砂糖、水、香醋、鹽、辣椒醬、番茄醬、黑胡椒汁、檸檬汁各適量 。
2、魚(yú)洗凈后控干水分 , 切成小塊.
3、用少量鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘左右 。
【泰式甜辣魚(yú)教程】4、平底鍋燒熱后 , 加油,魚(yú)塊拍上淀粉后入鍋,中火煎上2~3分鐘(這個(gè)得視魚(yú)
5、塊的大小來(lái)定)至魚(yú)的兩面金黃、魚(yú)肉變熟 。
6、鍋中留少許底油(沒(méi)有就另外加點(diǎn),不用很多),下入蔥、姜、蒜片煸出香味 。
7、倒入預(yù)先調(diào)好的碗汁(偏甜一點(diǎn)最好) , 煮開(kāi)后倒入剛才煎好的魚(yú)塊,中大火翻炒至汁水變濃稠即可起鍋裝盤 。

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