1、首先洗凈的紅薯刮皮，切斷備用 。
【紅薯拔絲怎么做】2、起鍋燒油 ， 油燒七分熱時放入切好的紅薯塊 ， 中火炸大概五分鐘左右，撈出備用 。
3、再次倒入炸好的紅薯塊，開大火一分鐘后撈出，把鍋里多余的油撈出 。
4、放一把冰糖，不停的翻炒攪拌，直到冰糖全部融化 。
5、將炸好的紅薯倒入熬好的冰糖鍋里，開大一點(diǎn)火迅速翻炒即可 。
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