【用牛奶和白醋怎樣做成奶酪】材料：兩杯牛奶、四茶匙白醋/檸檬汁
步驟：
1、兩杯牛奶倒入湯鍋，小火煮至沸 。煮奶過程中一定要不停攪拌，否則會(huì)糊鍋 。
2、牛奶沸騰后關(guān)火，但是不要挪動(dòng)湯鍋，留在灶臺(tái)上就好 。
3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此時(shí)牛奶會(huì)起花結(jié)塊，凝固的部分是乳酪，液體部分是乳清 。
4、用勺攪勻后，原地放置5~10分鐘 。
5、用紗布或者手絹過濾牛奶，分離乳酪和乳清 。漏勺也可以，但是可能會(huì)損失一部分乳酪 。乳酪部分最后會(huì)做成奶酪 。
6、隔紗布擠壓乳酪，擠出水分 。
7、可以打開紗布加一點(diǎn)鹽，混勻鹽和乳酪，繼續(xù)擠出多余水分 。
8、把乳酪放到模子里，之后你就可以做切片奶酪 。或者就擠成一團(tuán)放著，拌沙拉時(shí)隨取隨用 。不過如果你想放到模子里的話 ， 盡早放進(jìn)去這樣比較容易成型，不然過一會(huì)變硬了就不好再塞進(jìn)模子里了 。
9、冷藏，奶酪制作完成 。
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