賽螃蟹_愛刨根

1、賽螃蟹是一道傳統(tǒng)特色名菜，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，味似蟹肉，老少皆宜。
2、以魚肉為主料，配以雞蛋，加入各種調(diào)料，炒制成的菜肴，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。
3、此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹” 。
【賽螃蟹】4、原料：魚肉200克、雞蛋250克、花生油100克、濕淀粉10克、芝麻油5克、清湯100克、紹酒25克、姜末5克、味精4克、蔥末5克、精鹽3克、醋10克。
5、將魚肉洗凈切成小條，先加入紹酒、味精、鹽腌制一會，然后加入雞蛋清、濕淀粉，漿好備用。
6、勺內(nèi)注入油，燒至五六成熱，把漿好的魚條下入勺中滑透，散開后倒人漏勺內(nèi)，控凈油。
7、雞蛋搕入碗內(nèi)撥散攪勻，將滑好的魚條倒入碗內(nèi)一起攪拌均勻，把紹酒、味精、鹽、清湯、濕淀粉兌成芡。
8、另用勺下入油燒熱，將魚條、雞蛋液倒入鍋內(nèi) ，拌炒熟后，隨下碗芡汁，顛勻，淋人香油即成。外帶姜醋汁一起上桌。

賽螃蟹

推薦閱讀

關(guān)于節(jié)約糧食的名言詩句關(guān)于節(jié)約糧食的名言和詩句

奮斗勵志朋友圈句子勵志短句致自己奮斗朋友圈

想發(fā)朋友圈表示心情不好的句子心情不好發(fā)朋友圈的句子心情短句

貝拉玻尿酸是合法的嗎貝拉玻尿酸是進(jìn)口的還是國產(chǎn)的

核桃仁做菜的菜譜，您知道桃仁脆溜雞的做法

淺紫色顯皮膚黑還是白

庫倫旗景點(diǎn)

居家隔離和集中隔離的區(qū)別什么情況下要隔離28天

蟬蛹是什么

怎樣能豐胸最安全有效