芝麻雞怎么做

1、準備好食材：三黃雞半只（約500g），老抽少許，醋少許，糖半匙，青椒一個，芝麻一小把，生抽一湯匙。
2、將雞切塊，過開水，去血沫，沖凈，青辣椒切塊備用，蔥，姜，蒜切片備用。
3、炒鍋放適量色拉油，幾粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味。
4、放入雞塊翻炒均勻，放入老抽、糖、醋翻炒均勻上色。
5、加入沒過雞塊的水，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁略粘稠。
【芝麻雞怎么做】6、待湯汁粘稠后加入辣椒塊，蔥，芝麻，生抽，少許鹽（鹽加一點點或者不加，因為生抽的鹽味就夠了）翻炒均勻。
7、大約翻炒兩分鐘即可，出鍋前加入雞精。

芝麻雞怎么做

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