西餅是指來自西方國家的西式點心與糕餅 。是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種添加劑等 ， 按照特定的工藝制成的，是西餐的重要組成部分 ， 在西方飲食文化中起舉足輕重的作用 。
【什么是西餅】西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等 。西餅種類很多，但都沒有一定的形狀、花樣和大小 ， 可以機器大量生產(chǎn)，也可任隨師傅的創(chuàng)意和技術(shù) ， 以手工制作出各種樣式新穎的小西餅 。
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