【螞蟻上樹怎么做】先將豬肉洗凈剁碎，紅尖椒洗凈切碎，粉絲提前用溫水泡軟備用；然后平底鍋燒熱放油，倒入肉末煸炒至變色，加入蠔油，蒸魚豉油翻炒均勻后加少許清水煮開，然后倒入粉絲，紅尖椒，將粉絲和肉末攪勻后，轉(zhuǎn)至中火收汁，加少許雞精調(diào)味即可出鍋 。
螞蟻上樹是四川省及重慶市的特色傳統(tǒng)名菜之一 。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名 。這道菜具體的歷史，已不可考 。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見 。
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