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粳米松糕怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、把粳米放在20℃水中泡8小時 ， 撈出后磨成面 。
2、粳米面500g以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時 。
3、用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻 。
4、把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面 。
【粳米松糕怎么做】5、冒熱氣的時候蒸20分鐘以上 。涼后切成菱形和四角形 。

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