?。?、银杏去?。
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?。礎(chǔ)⒗淥巖酉鹿? ，水開后用筷子攪拌后銀杏果表皮會自行脫落 。
?。?、百合用开水礊V罄唐?。
【銀杏怎么炒】 ?。丁⒆急復(fù)笏餛?。
?。貳⒐詰褂? ，油溫５分熱加入蒜片爆香 。
?。?、倒入南瓜?，加入鹽煸炒均勻 。
?。?、加葨V柿康目猿淳?。
?。保?、加入百何r鴕庸猿淳群蠹尤朧柿考Ψ?。
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營養(yǎng)價值：
白果營養(yǎng)豐富，含粗脂肪２．１６％，淀粉６２．４％，蔗糖５．２％，還原糖１．１％，核蛋白０．２６％，礦物質(zhì)３％，粗纖維１．２％，以及維生素Ｃ、核黃素、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有很高的食用價值 。
銀杏葉中除了含有活性成分外 ， 還含有多種營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)、糖、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、花青素等含量豐富 。以干基計，葉中含有蛋白質(zhì)１０．９~１５．５％ ， 總糖７．５~８．７％，還原糖４．６~５．６％，維生素Ｃ６６．８~１２９．２毫克／１００克，維生素Ｅ６．１７~８．０５毫克／１００克 。另外含有１７種氨基酸、白果醇（１０－廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、β－谷甾醇、豆甾醇、生物堿等 。微量元素有Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ及常量元素Ｃａ、Ｍｇ等 。
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