【紅米為什么煮不軟】1、紅米本身是一種硬質(zhì)的米 ， 比較糙，這也是造成它很難煮軟的原因 。
2、從種植上來講，紅米的水稻只有中稻或晚稻，產(chǎn)量不高，也可以理解為它的稻米比較老了 ， 所以粗糙且硬 。同時紅米中含有的無機(jī)鈣是難以吸收的物質(zhì) ， 這也造成紅米不宜煮軟 。
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