藕發(fā)青不能繼續(xù)食用 。正常的藕的皮是土褐色的，里面的肉質(zhì)是白色或淡黃色的，如果發(fā)青，可能是藕中含有的單寧物質(zhì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，生成深色的鞣質(zhì)鹽，也有可能是受到細(xì)菌的侵襲，導(dǎo)致霉變 。如果吃了發(fā)青的蓮藕 ， 可能會(huì)容易出現(xiàn)肚子疼、拉肚等情況 。
吃了變綠的藕怎么辦：1、如果吃的比較少，情況不是很嚴(yán)重的話，建議多喝水或者吃點(diǎn)膳食纖維含量豐富的食物，將體內(nèi)的有毒物質(zhì)快速的排出體外 。
【蓮藕發(fā)綠能吃嗎】2、如果吃的比較多，且還出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等身體不適的情況，建議去醫(yī)院檢查治療 。
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