1、雞肉切丁，用料酒、少量生抽、少許淀粉抓勻腌制備用，豆角切丁 。
2、鍋中燒熱油，加入干辣椒爆香，之后中火加入腌好的雞丁，翻炒至半熟，撈出鍋備用 。中火炒可以放置雞胸肉變老 。
【孜然豆角雞丁怎么做】3、再次燒少量熱油，加入切好的蔥蒜末和干辣椒爆香，加入豆角進行翻炒，之后轉(zhuǎn)中火將豆角多燜一會兒，嘗一嘗基本熟了沒有生味即可 。
4、鍋中加入蠔油兩茶匙，生抽兩茶匙 ， 鍋中炒勻 。
5、加入之前炒好的雞??，想吃辣可以分Z憷苯?nbsp;， 我這里放了比較辣的綠辣椒 ， 很香 。
6、繼續(xù)翻炒，炒勻之后加入孜然粉，依個人口味控制孜然的量即可，喜歡吃甜的，這里可以加少量的糖，不喜歡可以不加 ， 炒熟了就可以出鍋了 。
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