主料：婆婆丁500克、五香豆腐干100克、鮮香菇100克、雞蛋6個
輔料：適量油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、芝麻油、鮮抽、蔥
【婆婆丁餃子素餡怎么做】做法：
將婆婆丁洗凈，放入開水焯一下，撈出；用清水沖一下婆婆丁 ， 去掉澀味，擠去婆婆丁的水分，切碎待用；五香豆干切丁 ， 香菇洗凈切?。揮?個雞蛋，加些料酒，打勻炒熟待用；鍋里油熱，放入豆干?。愎蕉 。懷粗練⒛?，關(guān)火；放入婆婆丁和雞蛋，攪拌均勻；放2個生雞蛋；加鹽，先抽，胡椒粉，雞精，植物油，芝麻油，蔥花 ， 攪拌均勻即可 。
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