1、食材：湯骨1500克，酸菜800克，姜片少許 ， 鹽少許，雞粉少許，白醋1小勺 。
2、湯骨洗凈用清水浸泡半天 ， 泡出血水，中途換1-2次水 。鍋中加入冷水，放入湯骨后加熱煮沸去除雜質(zhì)后洗凈備用 。
【湯骨酸菜】3、湯鍋中放入處理好的湯骨 ， 加入清水沒過湯骨 ， 然后加入少許姜片 ， 燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉2-3小時(shí)即可 。(煮好的骨湯可以冷藏備用，煮湯骨記得要加入一小勺白醋) ， 加入處理好的酸菜，慢燉1小時(shí)即可 ， 食用前加入鹽巴與雞粉調(diào)味即可 。
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