解決方法：
1、方法一：發(fā)酵的放置時(shí)間延長(zhǎng)一段時(shí)間，可使堿被中和 。
2、方法二：多放入一些面粉使其堿度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值 。
3、方法三：可往面粉里添加一些白醋 ， 可使堿被中和 。
【和面時(shí)堿放多了怎么辦】4、方法四：蒸的時(shí)候在鍋底水里面倒點(diǎn)醋,稀釋里面的堿 。
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