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【逍遙鎮(zhèn)胡辣湯配料秘方】1、配料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶、干黃花菜水發(fā)開(kāi)切段、粉條、胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。
2、鍋里加水燒開(kāi)把牛肉丁煮熟，下入花生。說(shuō)明一下，胡辣湯的紅色是來(lái)自花生仁的紅色外皮，街上賣(mài)的湯，看不見(jiàn)幾?；ㄉ穷伾上胧菑哪膩?lái)的。
3、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點(diǎn)的花生，這時(shí)就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來(lái)分鐘，放入粉條。想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。
4、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。最后點(diǎn)些味精或雞精。喝時(shí)淋點(diǎn)香油。味道是美的說(shuō) ，辣、咸、香回味無(wú)窮。超市有現(xiàn)成的胡辣湯料也省事，想喝辣點(diǎn)的可多放點(diǎn)胡椒粉、生姜粉。

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯配料秘方

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