1、魚(yú)皮去腥 ， 倒入適量料酒 ， 用手?jǐn)嚢杌靹?，撒上適量食鹽即可 。首先將魚(yú)清洗好，放置在一旁備用，塑料盆里倒入適量清水，然后再往盆里倒入適量的鹽粒，然后往盆里倒入適量牛奶 。
2、將魚(yú)浸泡在盆里30分鐘，然后往鍋里倒油 ， 開(kāi)中火，待油溫?zé)岷髮Ⅳ~(yú)放入鍋中炸即可 。
【小炸魚(yú)去魚(yú)腥的方法】3、炸之前先拿姜蔥腌一下，也可以適當(dāng)加點(diǎn)胡椒粉 。
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