判斷面是不是發(fā)酵好的方法是手指輕輕按壓面團(tuán)，手指離開(kāi)面團(tuán)后，其表面出現(xiàn)按壓的凹陷明面粉發(fā)酵成熟了，因?yàn)榘l(fā)酵成熟的面粉有適宜的彈性和柔軟的伸展性 。
【怎樣看面是不是發(fā)酵好了】發(fā)酵成熟后的面粉帶有酸味和酒香氣 。如果聞不到一點(diǎn)兒酸味，就說(shuō)明發(fā)酵不足；反之，酸臭味很強(qiáng)烈，就是發(fā)酵過(guò)度的表現(xiàn)了 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫(kù)房管理方法
- 夢(mèng)見(jiàn)樹(shù)上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲(chǔ)存
- 寶寶長(zhǎng)牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱