在中國吃飯的時候最多就是一雙筷子，一個湯匙 。充其量也就是喝湯一個碗、吃飯一個碗 。在中國每個人的基本都是如此，可是如果到了國外 ， 餐桌上的盤子餐具卻是數(shù)不勝數(shù)的 ， 都有著很多麻煩的程序 。
那么，本期西餐禮儀了解西餐餐桌布置的學問講究 。
正確餐桌布置方法：
盤子：首先先放最大的托盤 ， 然后放主菜托盤，開胃菜托盤放在最上面 。盛放面包黃油的托盤要放在左上方10點鐘方向，黃油抹刀稍傾斜的放在盤子上 。
有腳器皿：有腳器皿均要放在右邊1點鐘方向位置，白葡萄酒杯或紅葡萄酒杯或者兩個擺在這里，靠近盤子，然后再在上面靠左的位置擺放一個盛放白水的杯子 。
【用心學，西餐餐桌布置的學問講究】扁平餐具：扁平餐具如刀，叉等要最后擺放 。雖然不知原因，但這是個傳統(tǒng)習慣大家都在保持 。晚餐餐刀需放在晚餐盤子右側(cè)，餐勺放在餐刀右側(cè)，之后若需要水果勺則放在餐勺右側(cè) 。然后將晚餐餐叉放在盤子左邊 ， 接著將沙拉餐叉放在餐叉左邊，若需要吃魚的小叉子則再往左邊擺放 。甜點叉和咖啡勺可以放在盤子正上方12點方向 。
餐巾：就專業(yè)上講，餐巾應該墊在盤子下面，但大家可以在這里充分發(fā)揮一下創(chuàng)新精神，把它們墊在叉子底下也可以，或者直接用一張大餐桌布代替 。
杯子：將高腳水杯放置在客人正餐刀的上方，將細長的香檳酒杯放置在水杯和其余杯子之間 。紅葡萄酒杯杯弧較大，拿紅葡萄酒杯時 ， 你可以用手掌托住其底部；而白葡萄酒杯腳更長，杯肚像一個圓柱體，拿白葡萄酒杯時 ， 只能握住其杯腳 。最后，雪利酒杯也可能會出現(xiàn)在餐桌上 。雪利酒杯較?。?可能會被放置在葡萄酒杯的右邊，這也預示著雪利酒將會和湯一起上 。
刀具：將正餐刀（如果有肉菜的話，也可以放切肉刀）放置在大餐盤右側(cè)一英寸的地方，將魚刀放置在正餐刀的右邊 。黃油刀則放在黃油面包碟之上，其手柄斜對著客人 。
牡蠣叉：如果有牡蠣叉的話 ， 將它放置在湯勺（或者水果勺）的右邊 。牡蠣叉也被稱為海鮮叉，它是唯一放在餐盤右側(cè)的餐叉 。其叉頭可放置在放有湯勺的碗中 ， 手柄與桌面呈45度角 。用餐前 ， 也可以將它平行地放置在湯勺（或者水果勺）的右邊 。
鹽和胡椒：鹽瓶位于胡椒粉瓶的右下方，胡椒粉瓶位于鹽瓶的左上方，兩者略成角度 。一般將鹽瓶和胡椒粉瓶置于整套餐具的最上邊或者是兩套餐具之間，這是為了方便大家共用 。另外 ， 在正式場合中，一般會將鹽放置在鹽皿中 ， 這是為了方便客人控制鹽的用量 。在鹽皿中會放一個小勺子，客人可以用它在食物上撒鹽 。
【結(jié)束語】繁瑣的西餐以及許多需要注意的禮儀、儀態(tài)都讓人望而卻步 ， 生怕出現(xiàn)了一些尷尬的事情難以收場，這些餐桌布置的禮儀你學會了嗎？
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